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行業(yè)新聞

斬拌機的特點(diǎn)、用途

來(lái)源: 時(shí)間:2021-06-07 17:01:32 瀏覽次數:

斬拌機是肉類(lèi)制品制作工藝中一個(gè)關(guān)鍵設備。它不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的切碎、蔬菜切丁,還能同時(shí)將其它原料和水、冰屑、調料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物,使腸類(lèi)產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強,是生產(chǎn)腸類(lèi)、水產(chǎn)食品必不可少的設備。

斬拌機是肉類(lèi)制品制作工藝中一個(gè)關(guān)鍵設備。它不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的切碎、蔬菜切丁,還能同時(shí)將其它原料和水、冰屑、調料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物,使腸類(lèi)產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強,是生產(chǎn)腸類(lèi)、水產(chǎn)食品必不可少的設備。

1、采用不銹鋼材質(zhì),刀具選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,也可選配進(jìn)口刀具。

2、主軸速度高可達3000轉/min。

3、軸承選用大規格進(jìn)口軸承,4種密封形式,大大提高了軸承的耐用度。       

4、轉鍋為鑄不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,能有效防止滲料溢料現象,易清洗。大規格的都帶有自動(dòng)出料裝置。

5、電器箱分體安裝,密封性好,選用防水電器。

6、關(guān)鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度。外觀(guān)工藝經(jīng)特殊處理,美觀(guān)漂亮。

7、整機設計巧妙,具有良好的動(dòng)平衡,噪音低,振動(dòng)小。

8、也可用于魚(yú)類(lèi)、水果、蔬菜及堅果類(lèi)的粉碎加工。

用途:

斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類(lèi)加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類(lèi)加工機械。

斬拌機可對肉類(lèi),果菜蔬,海產(chǎn)品及調味品,進(jìn)行深加工,刀高速旋轉,可以縮短運行時(shí)間,減少物料發(fā)熱量,保持餡料的天然色澤。

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